红烧青豆鱼块

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从小到大，妈妈经常烧给我吃，现在也是我的拿手菜，也是我们当地的特色菜，到现在才发现，拿手菜都没发谱，以后会一一分享给大家，这道菜下酒、搭饭、搭粥都好吃，百吃不厌。

红烧青豆鱼块的用料

草鱼 1000克 豆子 200克
中椒 半个 姜片 3片
盐 4克 生抽 3汤匙
老抽 1.5汤匙 冰糖 15克
干辣椒 2个 料酒 50毫升

红烧青豆鱼块的做法

红烧青豆鱼块的做法图解1

步骤1

准备食材
红烧青豆鱼块的做法图解2

步骤2

鱼用盐腌半小时
红烧青豆鱼块的做法图解3

步骤3

姜切片，中椒切丝
红烧青豆鱼块的做法图解4

步骤4

热锅煸炒豆子
红烧青豆鱼块的做法图解5

步骤5

变绿加1克盐翻炒均匀
红烧青豆鱼块的做法图解6

步骤6

存出备用
红烧青豆鱼块的做法图解7

步骤7

热锅放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
红烧青豆鱼块的做法图解8

步骤8

放入热锅煎鱼
红烧青豆鱼块的做法图解9

步骤9

煎至微微焦黄即可
红烧青豆鱼块的做法图解10

步骤10

放入辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火烧开，转中火十分钟
红烧青豆鱼块的做法图解11

步骤11

五分钟后把鱼翻个面
红烧青豆鱼块的做法图解12

步骤12

十分钟后放入炒好的豆子
红烧青豆鱼块的做法图解13

步骤13

翻炒均匀
红烧青豆鱼块的做法图解14

步骤14

放入中椒丝
红烧青豆鱼块的做法图解15

步骤15

翻炒均匀出锅
红烧青豆鱼块的做法图解16

步骤16

成品

红烧青豆鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 我叫一尾鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 一家三口 炒 煎 辣

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