韭香生蚝煎蛋

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蚝仔烙是用珍珠蚝和鸡蛋煎成蛋角，潮汕闽南流传的名菜。前些天看某卫视介绍，韭菜牡蛎煎蛋，对于保持牡蛎的味美多汁而无腥味大有心得，于是有了模仿之作。

韭香生蚝煎蛋的用料

生蚝 2只 初生鸡蛋 6个
植物油 1勺 韭菜 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
料酒 适量 糖 适量

韭香生蚝煎蛋的做法

韭香生蚝煎蛋的做法图解1

步骤1

生蚝用清水洗干净。
韭香生蚝煎蛋的做法图解2

步骤2

拍面粉。
韭香生蚝煎蛋的做法图解3

步骤3

油锅两面煎，锁住生蚝汁水，保持肥美的重要环节。
韭香生蚝煎蛋的做法图解4

步骤4

韭菜切碎，简单实用。
韭香生蚝煎蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打在大碗里，加入盐，糖，料酒，胡椒粉。打匀后，加入韭菜碎，生蚝切几段后放入。
韭香生蚝煎蛋的做法图解6

步骤6

油锅，倒入上述的蛋液，双面煎熟即成。

韭香生蚝煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 爱吃的登哥 编写，未经授权不得转载

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