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甑糕的做法
步骤1
混合糯米和大米，放入厨师机或者研磨机
步骤2
打成粉末。喜欢细腻的可以打细一点，再过一下筛。我喜欢稍微有点颗粒的，就没有过筛
步骤3
分出一半的米粉，加入一杯清水浸泡1-2小时。
步骤4
然后挤干水份
步骤5
与另一半没有浸泡的米粉混合，并用手搓捏成雪花状备用。
步骤6
在干锅里放入黄豆和白芝麻，用中小火慢慢炕熟。
步骤7
放凉后放入研磨器
步骤8
先研磨10秒，成粗颗粒后，放入黄砂糖再一并研磨成细粉。蘸糖就做好了
步骤9
甜度可以自己掌控，磨好以后可以尝一下，不够甜可以加点糖再继续磨。喜欢细致的可以过一下筛
步骤10
杯子蛋糕盘中放入硅胶托，先放入一半的米粉，不要压死哦，要轻轻铺平一点
步骤11
再放上一层红糖，或者豆沙，或者枣泥。
步骤12
再盖上米粉，同样不要压，轻轻拨平
步骤13
用自己喜欢的干果点缀一下，可以是枣，枸杞，栗子，葡萄干，果干等
步骤14
蒸锅大火上气后蒸15分钟，熄火后焖5分钟
步骤15
趁热蘸上黄豆糖粉～美滴很美滴很！甑糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-09
斋啡加大
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