糯米排骨

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一碗清粥小菜
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家人炒这要吃，就学着做了，结果味道还不错，糯米吸满了排骨的油脂，又香又糯。

糯米排骨的用料

糯米 猪小排 两根
生抽 适量 老抽 适量
盐 甜酒酿 两小勺
料酒 适量 盐 适量
姜片 适量 葱花 适量
花椒粉 适量 淀粉 适量

糯米排骨的做法

步骤1

糯米洗净用清水浸泡四小时，中途可以换几次水。排骨洗净用水浸泡两小时，中途换几次水，漂清血水。

步骤2

处理好的排骨，加入老抽，生抽，盐，花椒粉，甜酒酿，料酒，姜片拌匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制两小时。

步骤3

糯米沥干水份，到入腌制好的排骨中，拌匀，让每一块排骨都沾上糯米，然后装盘入锅蒸，大火煮开上蒸汽后中火蒸一个半小时，出锅撒上葱花就好啦！

糯米排骨的烹饪技巧

盐可以稍微重一点，因为糯米没有单独加盐，它会吸收一些排骨的盐分！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 一碗清粥小菜 编写，未经授权不得转载

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