消暑健脾

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抓着夏季的尾巴吃冬瓜，广州的夏季，漫长而酷热，现在还是36度的高温，各种冬瓜的吃法在每曰展现，除了煲冬瓜薏米水，这道也是我经常做滴！

冬瓜焖鸭的用料

冬瓜 350克 鸭 500克
姜 20克 盐 一勺
生抽 两勺 料酒 一勺
蠔油 一勺 海鲜酱 一大勺
玉米油 两勺 水 适量

冬瓜焖鸭的做法

消暑健脾#冬瓜焖鸭#的做法图解1

步骤1

新鲜的鸭剁块，清水洗净控干，加料酒，盐腌制20分钟
消暑健脾#冬瓜焖鸭#的做法图解2

步骤2

热锅加油，爆姜和鸭金黄
消暑健脾#冬瓜焖鸭#的做法图解3

步骤3

小火爆香
消暑健脾#冬瓜焖鸭#的做法图解4

步骤4

酱油，蠔油，海鲜酱加水调汁倒入小火煮25分钟
消暑健脾#冬瓜焖鸭#的做法图解5

步骤5

冬瓜去皮切小块
消暑健脾#冬瓜焖鸭#的做法图解6

步骤6

倒进去同焖
消暑健脾#冬瓜焖鸭#的做法图解7

步骤7

焖至冬瓜熟即可
消暑健脾#冬瓜焖鸭#的做法图解8

步骤8

鲜美解暑

冬瓜焖鸭的烹饪技巧

焖的时候全程小火，注意看火防止焖干水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 焖 咸 家常味 下饭菜

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