苦瓜炒蛋

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苦瓜性凉，清热祛火。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清热解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。好处多多

苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 2个
油 适量 盐 适量
料酒 1勺

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材，清洗干净
苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜对半切开
苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

用勺子挖去里面的白色瓤，尽可能全部去掉，因为这是苦味的来源
苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

切片
苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

加入适量盐腌制片刻
苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散加盐搅拌均匀备用
苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

腌制好后的苦瓜洗净盐水冲泡片刻
苦瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

锅中热油
苦瓜炒蛋的做法图解9

步骤9

小火煎熟鸡蛋
苦瓜炒蛋的做法图解10

步骤10

放开备用
苦瓜炒蛋的做法图解11

步骤11

再倒入苦瓜煸炒2分钟左右
苦瓜炒蛋的做法图解12

步骤12

加入鸡蛋炒匀
苦瓜炒蛋的做法图解13

步骤13

倒入料酒
苦瓜炒蛋的做法图解14

步骤14

加入适量水，煮沸即可

苦瓜炒蛋的烹饪技巧

用盐腌制可以去除一份苦味 因为腌制，鸡蛋内也放了盐，所以最后不用在放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 思思小妹妹 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 腌 咸

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