自制凉粉

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这个夏天想吃的时候就自己做，实惠卫生吃起来安心，用来炒着吃，凉拌都很下饭啊^_^

自制凉粉的用料

豌豆淀粉 1小碗 凉水 5小碗
蒜泥、生姜末、香菜末、熟花生碎 随意 辣椒油 2汤勺
醋 2汤勺 生抽 2汤勺
盐 1勺调味勺 鸡精 1勺
香油 2汤勺

自制凉粉的做法

自制凉粉的做法图解1

步骤1

一碗水一碗粉，水量同粉碗一样大小
自制凉粉的做法图解2

步骤2

混合均匀
自制凉粉的做法图解3

步骤3

锅里加入4碗水一勺盐，我用的是四碗热水，加盐会比较入味，做好后也会特别快成型
自制凉粉的做法图解4

步骤4

水开后，先关火，倒入混合均匀的粉快速搅拌均匀，在开小火煮沸，煮的时候一定要不停搅拌，不然会糊底的
自制凉粉的做法图解5

步骤5

煮至透明状态即可关火
自制凉粉的做法图解6

步骤6

倒入碗中，早上做，中午就可以吃了，我小份的凉拌吃，大碗的炒着吃，一次吃光光，做好室温放着就自己成型了，不要放冰箱，如果吃不完就放，只不过没有不放冰箱的口感好
自制凉粉的做法图解7

步骤7

中午取一份，切片，碗里加入鸡精生抽醋香油拌匀
自制凉粉的做法图解8

步骤8

切好装盘，放上大蒜，葱花，辣椒油，调味好的汤汁，晃动均匀五分钟入味，就可以吃了，我这样排好是为了拍照好看，拍好照片就放大碗里晃动全部入味了，^_^

自制凉粉的烹饪技巧

调味按自家口味来调，我是煮粉的时候加了一调味勺盐，调味的时候又加了一调味勺，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 荣吃货爱折腾 编写，未经授权不得转载

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