宁波特色腌螃蟹

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白蟹现在正是肥美的时候，每年这个季节，都喜欢腌一点新鲜的螃蟹吃，一般晚上腌制，第二天晚上就可以拿来吃了。

腌螃蟹的用料

白蟹 950克 细盐 3勺
白酒 1勺 醋 少许
生姜，蒜泥 少许

腌螃蟹的做法

宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

下班买的螃蟹，很新鲜，
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

先把螃蟹脚掰下来，洗干净，用刀背给它拍一下（便于入味）
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

接下来挖开白蟹的肚脐
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

螃蟹的腮给清理干净
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

用剪刀把螃蟹剪成小块
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

加入生姜末，蒜末，盐3勺，白酒一勺，醋少许，
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

两手拿着容器，上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

绝对的下饭菜！

腌螃蟹的烹饪技巧

白酒和醋一定要放，杀菌的。 吃的时候，可以倒一碟醋，加一点生姜末，因为螃蟹是寒性的，配点生姜正好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 酸 咸 荤菜

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