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花卷双吃的做法
步骤1
酵母粉用温水溶解，倒入面粉中，边加水边用手揉成雪花状的块。
步骤2
把所有的面粉都搅成雪花状后，用手揉成面团
步骤3
揉成面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。我是直接放在阳光直射的阳台上。
步骤4
一两个小时后，面团发酵到原来的1.5-2倍大，用手戳洞，面团不回缩就可以了
步骤5
把面团放在面板上排气，不停的揉捏。因为发酵后大量空气都在面团里，所以排气很必要的
步骤6
因为我做的多，所以面团分成了三四份。取一份揉成团，按压成饼，用大的擀面杖擀成薄饼。如果面板够大，做的量少，不用分份。
步骤7
再饼的一面涂上一层薄薄的油
步骤8
再撒一层盐，盐的多少根据个人口轻重决定。我的这个撒盐的密度就很咸的。然后沿着一头开始折叠成长方形。
步骤9
把长方形的面切成3-4厘米宽的条状，把两片上下叠在一起，用筷子在中间位置用力按压出印（沿着长方形的长按压），两端像拧糖果一样，反方向扭转90度
步骤10
两头扭转后捏在一起，捏紧后封口朝下
步骤11
箅子上抹油，放上花卷，每个之间都有点空隙。冷水下锅蒸，先小火让花卷有个慢慢升温的过程。等水开了转中到大火，15到20分钟蒸熟即可
步骤12
蒸好后不要立即开盖，容易塌陷。等个十分钟以上，就可以拿出来吃了
步骤13
葱花花卷就是在普通花卷撒盐后再撒一层葱花，其他的步骤做法都一样。个人比较喜欢吃葱花的花卷双吃的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-14
©本菜谱的做法由 张牙舞爪的紫叶生菜很天然 编写，未经授权不得转载
张牙舞爪的紫叶生菜很天然
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