可可蛋糕卷

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简单好吃的早餐，怎么可以少了这一卷卷

可可蛋糕卷的用料

热水 20g 可可粉 10g
牛奶 45g 色拉油 50g
鸡蛋 5个 低筋面粉 65克
细砂糖 50g

可可蛋糕卷的做法

可可蛋糕卷的做法图解1

步骤1

可可粉用热水泡开
可可蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶加玉米油搅匀 充分乳化至看不见油花
可可蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入过筛后的低粉 画之字的手法搅拌 无干粉就可以了
可可蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄同样的手法混合
可可蛋糕卷的做法图解5

步骤5

后蛋法更加的细腻
可可蛋糕卷的做法图解6

步骤6

在加入可可酱混合
可可蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入砂糖打至小弯勾 不能打过头哦
可可蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中混合，用炒菜的手法快速翻拌
可可蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中 用同样的手法混合
可可蛋糕卷的做法图解10

步骤10

模具提前铺上油纸，倒入蛋糕糊，表面刮平、用力震两下，震出大气泡
可可蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中，150度烤60分钟左右
可可蛋糕卷的做法图解12

步骤12

出炉震一下 然后脱模 放在晾网上 放到不烫手 表面盖上油纸然后卷起来就可以了
可可蛋糕卷的做法图解13

步骤13

早餐配上一杯热牛奶

可可蛋糕卷的烹饪技巧

加入可可粉的 混合蛋白霜的时候更加容易消泡 一定要快准狠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 Oo梦里梦见oO 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕卷 蛋糕 烘焙 烤

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