酸辣松菌鸡

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鱼空灵
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每年初秋，雨后的松林里，松菌多起来……偶然在街边碰上卖新鲜松菌的菜农，赶紧买些回家尝鲜，这样季节的美食，错过要等明年。美好的东西，一定要抓住机会不容错过……

酸辣松菌鸡的用料

仔鸡一只 1500克 新鲜松菌 600克
泡姜泡椒 250克 葱姜蒜 适量
花椒 适量 豆瓣酱 适量

酸辣松菌鸡的做法

酸辣松菌鸡的做法图解1

步骤1

新鲜的松菌，看着就蛮好。
酸辣松菌鸡的做法图解2

步骤2

清水洗净，晾干
酸辣松菌鸡的做法图解3

步骤3

仔鸡切块
酸辣松菌鸡的做法图解4

步骤4

自制泡椒泡姜适量
酸辣松菌鸡的做法图解5

步骤5

泡姜泡椒切碎，老姜拍破花椒，葱切段适量备用
酸辣松菌鸡的做法图解6

步骤6

炒锅放适量油烧热爆老姜花椒，下鸡块爆炒加适量料酒去除腥味
酸辣松菌鸡的做法图解7

步骤7

捞起鸡块待用，炒锅少油烧热下泡姜泡椒煸香
酸辣松菌鸡的做法图解8

步骤8

倒入爆好的鸡块
酸辣松菌鸡的做法图解9

步骤9

加入料酒，生抽、老抽、清水适量，大火烧开转中火至鸡肉九成熟
酸辣松菌鸡的做法图解10

步骤10

加入松菌，大火烧开，中火焖烧，加入葱段，大火收汁
酸辣松菌鸡的做法图解11

步骤11

出锅即成
酸辣松菌鸡的做法图解12

步骤12

开吃

酸辣松菌鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 鱼空灵 编写，未经授权不得转载

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