石锅拌饭

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孩子特别爱吃石锅拌饭，我也做了很多次，今日有空，写个菜谱，与大家分享。拌饭里面的配料，大家可以随心所欲，按自己的喜好增减。

石锅拌饭的用料

新鲜牛肉 150克 西葫芦（嫩南瓜） 半条
木耳 几朵 韩国辣白菜 3块
新鲜香菇 4朵 豆芽 100克
胡萝卜 半条 菠菜 150克
鸡蛋 1个 米饭 200克
韩式拌饭酱或辣酱 两勺 酱油（腌牛肉和拌饭用） 适量
油 适量 蚝油（炒牛肉用） 1勺
姜末（炒牛肉用） 少量 料酒（腌牛肉用） 1勺

石锅拌饭的做法

石锅拌饭的做法图解1

步骤1

准备石锅拌饭的配菜。香菇煮熟后切条，木耳泡发后焯熟切丝，豆芽焯熟，菠菜切长段后焯熟，辣白菜切丝，胡萝卜切丝后焯熟。
石锅拌饭的做法图解2

步骤2

西葫芦切段后再切丝，加少量油炒熟。
石锅拌饭的做法图解3

步骤3

牛肉切丝后加酱油和料酒腌10几分钟。
石锅拌饭的做法图解4

步骤4

锅里少量油，加姜末爆香，再加腌过的牛肉滑炒至熟，加一勺蚝油。
石锅拌饭的做法图解5

步骤5

所有的配菜准备完毕。
石锅拌饭的做法图解6

步骤6

取一小锅，煎鸡蛋。其实我只用了一个鸡蛋，今天刚好打了一个双黄蛋，好看。
石锅拌饭的做法图解7

步骤7

准备韩式拌饭酱或韩式辣酱，锅里少量油，加米饭进去炒。
石锅拌饭的做法图解8

步骤8

如果觉得味道不够，可以再加一点酱油，单纯的放辣酱，会太辣。
石锅拌饭的做法图解9

步骤9

炒饭的时候，同步加热石锅，我这石锅，防干烧，防炸裂，杠杠滴赞。
石锅拌饭的做法图解10

步骤10

灶台左右开工，统筹安排合理。^_^
石锅拌饭的做法图解11

步骤11

炒好的米饭放在热乎乎的石锅里，再放上煎好的鸡蛋。
石锅拌饭的做法图解12

步骤12

石锅很烫，垫上地盘，小心端到桌子上。
石锅拌饭的做法图解13

步骤13

所有的配菜放入石锅周围，准备开吃。吃不够的，还有第二碗。
石锅拌饭的做法图解14

步骤14

电视里正在直播北京马拉松，吃完拌饭，感觉浑身有力量。
石锅拌饭的做法图解15

步骤15

家里没有石锅，用普通的碗来装拌饭，也好吃哦。

石锅拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载
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