笋干炒腊肉

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非常地道的南方菜，盐渍风干罗汉笋和农家烟熏腊肉，滋味浓重，干香味美。

笋干炒腊肉的用料

腊肉 100g 笋干 80g
蒜 1瓣 生抽 2勺
白糖 半勺 姜 一块
葱 一段

笋干炒腊肉的做法

笋干炒腊肉的做法图解1

步骤1

盐渍风干罗汉笋和农家腊肉。笋五六根洗净泡水两小时，再冲洗去盐分。
笋干炒腊肉的做法图解2

步骤2

笋切段，腊肉切薄片。
笋干炒腊肉的做法图解3

步骤3

锅里油烧热后爆香葱姜蒜。
笋干炒腊肉的做法图解4

步骤4

同时下笋干和腊肉翻炒，腊肉释放出来的特殊香味和油脂会被笋干吸收。
笋干炒腊肉的做法图解5

步骤5

翻炒到腊肉卷曲，加两勺生抽一勺糖，继续翻炒三分钟。
笋干炒腊肉的做法图解6

步骤6

这是一道滋味浓郁的下饭菜，干香咸鲜，
笋干炒腊肉的做法图解7

步骤7

趁热配米饭吃吧。

笋干炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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