XO酱蒜蓉粉丝焗蟹

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提起大闸蟹，大家能想到的做法大多是清蒸，的确，我也认为清蒸可以最大程度的保留蟹肉的清甜，但偶而换一个做法，开开脑洞，你也会发现有些做法在保持蟹肉清甜的同时，还能给蟹肉提香增鲜，比如这道XO酱蒜蓉粉丝焗蟹。当然，好菜谱必须用好食材，我选用的是天猫超市直送的阳澄湖大闸蟹，顺便安利一下天猫超市【城市专享日】“鲜活大闸蟹专场“——无蟹可及！的活动，9月23日-9日26日打开淘宝、天猫App搜索“城市专享日”专场直达，6只大闸蟹仅售99元！11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）还可领券满399减100，满499减210，赶紧心动吧！活蟹送到家哦！"

XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的用料

大闸蟹 两只 粉丝 两把
洋葱 五分之一个 大蒜 四瓣
XO酱两勺 食盐 少许
糖 少许 食用油 适量

XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法

XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解1

步骤1

粉丝用温水泡软
XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解2

步骤2

洋葱和大蒜切碎
XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解3

步骤3

热锅起油，小火煸香洋葱和大蒜碎。
XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解4

步骤4

加入两勺XO酱翻炒均匀。
XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解5

步骤5

加入少许糖和盐调味。
XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解6

步骤6

把粉丝放进锅内与料汁一起翻炒均匀。
XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解7

步骤7

大闸蟹膏焯水。
XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解8

步骤8

烤盘内铺锡纸，抹少许油，将粉丝铺在锡纸上，再将大闸蟹铺在粉丝上。
XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解9

步骤9

将锡纸包起来，用牙签固定。烤箱预热至180度，烤二十分钟。
XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解10

步骤10

煲仔烧热，将焗好的蟹和粉丝倒进煲内，另取一锅，将油烧热，撒入葱花，制成葱油。
XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解11

步骤11

趁热浇在蟹身上即可。
XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的做法图解12

步骤12

成品

XO酱蒜蓉粉丝焗蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 下饭菜 下酒菜 荤菜

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