《宝餐一顿》藕也有颗公主

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宝餐一顿

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这道菜是刘雨桐小朋友下厨为宝宝们做的一道甜美又健康的好吃的... 秋天到了，特别干，特别燥... 妈妈说：多喝点温开水... 可是肚子都喝快爆炸了，还是很干有一个养阴清热、润燥止渴、清心安神的神物你可知道？来来来，看刘雨桐慢慢分享给您...

桂花藕的用料

莲藕 200g	红苋菜 150g
蜂蜜 1汤匙	白醋 1汤匙
盐 ¼汤匙	柠檬 ½颗
桂花少量

桂花藕的做法

步骤1

食材

步骤2

第一步：摘下红苋菜的叶子，清洗干净。焯烫两分钟后捞出放凉。

步骤3

第二步：用力挤出红色汁，加入白醋和盐调味（宝餐提示：如果没有白醋可以直接用柠檬汁，千万不要用深色的醋）。

步骤4

第三步：选择鲜嫩的藕一节，洗净去皮，切成均匀的片（宝餐提示：藕片不要切得太厚，两毫米左右最合适。切好的藕可以放在清水中浸泡，防止氧化还能去除一部分淀粉）。

步骤5

第四步：藕片放开水中煮2分钟，捞出放入苋菜汁中浸泡上色（宝餐提示：温度、浓度、时间都会影响上色的程度。挤出红色汁水的苋菜还可以凉拌，不浪费哟。）

步骤6

第五步：蜂蜜一勺，白开水一勺，柠檬汁一勺，桂花一勺，调匀。浇在变成粉红色的藕片上，齐活！

步骤7

淋桂花---我的最爱

桂花藕的烹饪技巧

先来说说藕，吃藕应分段食用（是不是第一次听说？）最顶端的藕尖香甜脆嫩，适合焯后凉拌第二第三节稍老，是做汤的上好原料，也适合做炸藕夹第四节之后的各节，就只能做藕粉了吃了那么多年藕，你吃对了么？再来说说苋莱，平时我们在市场上可以看到两种苋菜，一种红色一种绿色，红色的苋菜含有很高的花青素，大量食用时候会影响大小便的颜色，不用紧张。苋菜中的铁、钙的含量比菠菜还要高，为鲜蔬菜中的佼佼者，很适合生长发育中的孩子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由宝餐一顿编写，未经授权不得转载

分类：煮甜香素菜煮锅

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