四川红油

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四川红油的用料

朝天椒辣椒粉 适量 二荆条辣椒粉 适量 推荐1：2的量
蒜 三瓣 洋葱 五分之一个
大葱 三段 姜片 三片
三奈 三个 八角 两个
香叶 一片 肉桂 一个
草寇 一个 香果 一个
小茴香 一小撮 花椒粒 二十颗
熟芝麻 一大把 菜籽油 七百毫升
白糖 五克 盐 五克
香油 五克

四川红油的做法

步骤1

混合辣椒粉 分三份 一份留在容器 两份放在一旁

步骤2

油烧热 加入所有香料 小火炸至洋葱蒜等焦黄 关火捞出香料

步骤3

油加热 至油面几乎平静 大量青烟冒出 关火 晾凉四分钟左右

步骤4

倒入装有辣椒粉的容器 不停搅拌 两分钟后 加入第二份辣椒粉 搅拌均匀 三分钟后 加入最后一份辣椒粉 加入盐糖香油 沉淀一晚即可享用

四川红油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 。zthv 编写，未经授权不得转载

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