精选
最新
菜单
不会调肉馅的看过来——香葱鲜肉大包
精品
之前也做过几次包子可总觉得肉馅的味道不怎么好吃，找到一篇女侠森森的包子馅配方调料精确到克，今天试做果然没让我失望，真的太好吃啦……今天没用牛奶和面所以面皮微黄，还是用牛奶比较漂亮哦
鲜肉月饼的肉馅儿也可以做这个方子哦^_^
香葱鲜肉大包的做法
步骤1
面粉加入糖
步骤2
干酵母融于水里，加入到面粉
步骤3
用筷子搅拌成絮状再揉成面团。盖一条湿水不滴水的毛巾放温暖的地方发酵至2倍大
步骤4
面团发酵的时候我们调肉馅。姜切末
步骤5
小香葱切成葱花
步骤6
加入肉馅配方里的所有调料（小葱先不要放）
步骤7
用筷子朝一个方向搅打10分钟上劲（尽量多打一会儿肉馅儿很好吃哦）我偷懒直接电动打蛋器上了^_^
步骤8
肉馅出胶上劲
步骤9
加入葱花。包子馅就完成了
步骤10
面团发酵至两倍大，用手指沾干面粉插入不回缩不塌陷发酵完成
步骤11
撕开看看全是密集的小孔哦
步骤12
取出面团，撒适量干粉开始揉面团，一定要揉面光滑做出的包子才漂亮哦
步骤13
揉好后切开面团里面光滑无孔就可以了
步骤14
面团分为30克一个的剂子
步骤15
擀成中间厚边缘薄的圆片（我也擀不好凑合用了^_^）
步骤16
小葱在包之前在与肉馅儿混合拌匀
步骤17
放入适量肉馅
步骤18
从一侧慢慢捏褶子
步骤19
一边捏一边往上提
步骤20
收口捏紧（好吧，我包的也丑^_^）
步骤21
包好的包子放蒸锅里醒25分钟（另外四个小把儿，我做了蘑菇包有兴趣的可以关注我另一个食谱）醒好的包子明显轻盈变大，开中大火蒸18分钟左右，蒸好别急着开锅盖闷5分钟才不会塌皮哦
步骤22
新鲜出锅的香葱鲜肉大包出锅啦……快来吃^_^香葱鲜肉大包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-21
泣哥儿的厨房故事
分享至微信
香葱鲜肉大包的其他做法更多 
香葱鲜肉大包的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 不会调肉馅的看过来——香葱鲜肉大包#厨此之外，锦享美味#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
