天津传统炸马口鱼

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雪域冰阳
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天津传统炸马口鱼的用料

马口鱼 一斤左右 葱姜蒜 适量
八角 2个 干辣椒 适量
生抽 2汤匙 老抽 半汤匙
酱油 1汤匙 盐 适量
糖 2汤匙 醋 4汤匙
料酒 适量 面粉 适量

天津传统炸马口鱼的做法

天津传统炸马口鱼的做法图解1

步骤1

买好的鱼，去头，洗净，加入少量盐和料酒腌制30分钟
天津传统炸马口鱼的做法图解2

步骤2

给每一条鱼切花刀
天津传统炸马口鱼的做法图解3

步骤3

如果前面的花到感觉复杂的话，这种斜刀也是可以的
天津传统炸马口鱼的做法图解4

步骤4

给每一条鱼均匀裹上面粉，并且把多余的面粉抖下。
天津传统炸马口鱼的做法图解5

步骤5

将鱼炸至金黄色。
天津传统炸马口鱼的做法图解6

步骤6

锅里放一点底油，将八角，干辣椒，蒜，姜，葱，生抽，老抽，酱油，糖，醋（三汤匙）依次放入锅中熬煮。
天津传统炸马口鱼的做法图解7

步骤7

料汁熬好后，加入最后的一汤匙醋，把每一条鱼在凉凉的料汁中沾满，立刻拿出，摆盘。

天津传统炸马口鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 雪域冰阳 编写，未经授权不得转载

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