如何煮好一只会飞的鸡

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由于前段时间身体不舒服 回娘家休养了几天 人不舒服的时候最想吃妈妈做的饭菜 所以今天也带来我妈妈做的好吃的 所以 会飞的鸡到底要怎么做才好吃

如何煮好一只会飞的鸡的用料

杏花鸡 适量 姜片 适量
油 适量 酒 适量
生抽 适量 砂糖 适量

如何煮好一只会飞的鸡的做法

如何煮好一只会飞的鸡的做法图解1

步骤1

鸡宰好，用水洗干净。
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解2

步骤2

先把鸡脖子以上，鸡脚，鸡翅膀先切下来。
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解3

步骤3

锅内放油烧到冒烟，把姜片和鸡身先放下去。(这一步非常重要，热油可以令整个鸡身快速收缩，而且等下可以更均匀地上色)
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解4

步骤4

鸡身裹油后，可以下一点酒辟味。
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解5

步骤5

接着下生抽，
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解6

步骤6

用中火不断逼干表皮。
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解7

步骤7

倒一些热水和两小勺砂糖，再把切下来的鸡脖子，鸡脚，鸡翅膀放下去盖上盖子一起焖。
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解8

步骤8

时不时开盖翻下面让鸡肉上色均匀。
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解9

步骤9

鸡胸朝上勺一些汁进鸡腔让它更入味。
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解10

步骤10

大概前后焖半小时左右，鸡就熟了，拿出来沥干汁就可以分解。
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解11

步骤11

两只鸡腿先切走，用横切的方式来分开鸡胸和鸡背。
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解12

步骤12

如果有鸡子的话就拿出来等下吃。鸡背对半斩开，再斩件。
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解13

步骤13

鸡背两排放在中央，鸡胸一排放在鸡背上，最后摆上头脚鸡腿鸡翅，
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解14

步骤14

上桌之后浇上刚刚煮鸡的汤汁。
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解15

步骤15

get~
如何煮好一只会飞的鸡的做法图解16

步骤16

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如何煮好一只会飞的鸡的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 仓之食 编写，未经授权不得转载

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