酸奶溶豆

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小狐仙5
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酸奶溶豆的用料

酸奶 30克 奶粉 25克
玉米淀粉 15克 葡萄糖/糖粉 5克
柠檬汁/白醋 2滴 蛋白 30克/两颗差不多

酸奶溶豆的做法

酸奶溶豆的做法图解1

步骤1

食材合照
酸奶溶豆的做法图解2

步骤2

讲酸奶奶粉混合，用刮刀将1搅拌均匀
酸奶溶豆的做法图解3

步骤3

烤箱预热上下火100度
酸奶溶豆的做法图解4

步骤4

蛋白加柠檬汁，分两次加入葡萄糖或糖粉
酸奶溶豆的做法图解5

步骤5

打至干性蛋白霜出现小弯钩约6分钟
酸奶溶豆的做法图解6

步骤6

淀粉加入蛋白霜里，淀粉这个时候加是为了吸收蛋白里的水份，使蛋白霜更加细腻，也容易打发。
酸奶溶豆的做法图解7

步骤7

混合蛋白，酸奶糊
酸奶溶豆的做法图解8

步骤8

装进裱花袋开挤，这个量是38升两烤盘的量，入烤箱100度60分钟
酸奶溶豆的做法图解9

步骤9

烤好的成品
酸奶溶豆的做法图解10

步骤10

我还做了火龙果的
酸奶溶豆的做法图解11

步骤11

成品

酸奶溶豆的烹饪技巧

糖粉我放的比较少，因为宝宝小不能吃太甜的，酸奶也是自己做的酸奶，酸奶太稀一定要拿纱布过滤水份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

©本菜谱的做法由 小狐仙5 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 酸 甜 奶香味

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