水晶相思角（卷）

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隔壁老潘
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水晶顾名思义是透明剔透的 相思即红豆 说人话:西米包红豆沙

西米豆沙卷的用料

西米 140克 红豆馅 适量
糖 50g 热水 50
吃奶的力气 全身

西米豆沙卷的做法

水晶相思角（卷）的做法图解1

步骤1

西米打成粉过筛，剩下的粗颗粒再打，再筛
水晶相思角（卷）的做法图解2

步骤2

糖跟水煮融化变糖水
水晶相思角（卷）的做法图解3

步骤3

糖水趁热倒到西米粉里
水晶相思角（卷）的做法图解4

步骤4

揉成不粘手的团，然后拿出擀面杖擀薄
水晶相思角（卷）的做法图解5

步骤5

越薄越好，然后切整齐一点，铺厚豆沙，擀过之后你就会明白为什么我要你用吃奶的力气了
水晶相思角（卷）的做法图解6

步骤6

卷成条，稍微压一下，切一块
水晶相思角（卷）的做法图解7

步骤7

我为了方便做成了卷，上面那三个就是角，用杯子盖一个像饺子皮一样的圆出来放上豆沙，伸出你两个手的食指和拇指捏起把四边收起就行啦，这样好看又好吃
水晶相思角（卷）的做法图解8

步骤8

蒸十五分钟，不要起盖，焖五分钟
水晶相思角（卷）的做法图解9

步骤9

夸我

西米豆沙卷的烹饪技巧

☞卷的话只是为了方便，皮要预留位置不然加热后西米皮收缩了会出现露馅的现象 ☞可以的话手脚快一点倒了热糖水到西米粉里就赶紧揉成团擀了，不然凉了越来越硬 ☞盘子刷油，这样不会粘底 ☞吃不完记得用保鲜膜包起来，不然很硬，加热就好 ☞豆沙馅可以换成紫薯，但是要加炼奶不然很干又没什么味道，只是比较好看 ♡豆沙馅我往日的教程有哦 不懂可以问我，我看到会回答你♡比心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 隔壁老潘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 香 甜 小吃

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