宫保鸡丁

5549 浏览 27 收藏
收藏
过眼云烟yjr
过眼云烟yjr
＋ 关注

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 半根
酒鬼花生 50克 豆瓣酱 10克
味极鲜 5毫升 醋 5毫升
白砂糖 5克 红米椒 3个
大葱 1根 料酒 5克
蒜片 6克 淀粉 适量
胡萝卜 半根 味精 3克
鸡蛋 一个 油 适量
盐 10克

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

新鲜黄瓜，胡萝卜，大葱，红米椒洗净待用。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

黄瓜，胡萝卜，葱白，红米椒切丁，大蒜切片，与酒鬼花生一起待用。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

新鲜鸡脯肉一块洗净控干。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

切成均匀的丁，盛入小碗里。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

加入料酒，盐，味精，鸡蛋清，干淀粉抓匀腌制一会儿。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

炒锅点火入油烧热，入鸡丁滑炒熟，盛出。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

炒锅留底油，入红米椒，蒜片，葱丁爆香。再入豆瓣酱煸炒出红油。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

入黄瓜，胡萝卜翻炒一下。调入味极鲜，盐，糖，醋翻炒均匀。
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入滑好的鸡丁。
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

加入酒鬼花生，
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

调入味精，翻炒均匀。
宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

出锅装盘即可。

宫保鸡丁的烹饪技巧

没有酒鬼花生，可以用油炸花生。 鸡丁尽量切均匀些，好入味。 调料也可以兑好碗汁，菜炒差不多了，一次加进去翻炒均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-27

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜 家常菜 盖浇饭 12-23个月

宫保鸡丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

宫保鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫保鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 宫保鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活