肉桂面包卷

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肉桂面包卷的用料

面粉 750g 酵母 35g
牛奶 300ml 鸡蛋 1个
黄油 120g 盐 1茶匙
黄油 100g 糖 50g
肉桂粉 2汤匙 鸡蛋 1个
糖 2汤匙 珍珠糖 适量

肉桂面包卷的做法

肉桂面包卷的做法图解1

步骤1

将发酵粉在碗里弄碎，搁在数汤匙牛奶中搅拌。融化黄油，倒入牛奶。加入主料中的其它原料，在面团混合器中捏制面团10-15分钟。盖住生面团，在室温下发酵30-60分钟。
肉桂面包卷的做法图解2

步骤2

将生面团擀成约3毫米（1/8英寸）厚，30厘米（12英寸）宽。将室温黄油涂抹在其上面。将50g糖和肉桂粉混合，撒在生面团上面。
肉桂面包卷的做法图解3

步骤3

将面团卷成长条，切成约25块。将切口朝上的面包卷置于锡箔纸模中，然后放在烤盘上，让它们在毛巾下发酵约60分钟，或者待面包卷发酵至原尺寸的两倍。将鸡蛋,2汤匙糖和水混合打匀，轻刷在面包卷上，并在顶部撒上珍珠糖。

步骤4

在烤箱中（220度）烘烤10分钟，而后放在架子上冷却。

肉桂面包卷的烹饪技巧


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创建时间:2012-04-09

©本菜谱的做法由 水杉 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 烘焙 下午茶

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