甜心面包

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乐天派Gu
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像月亮的手臂环抱着太阳，这是某人发挥的想象。而我，最初只是想做一款漂亮的砂糖面包，抚慰我的味蕾。

甜心面包的用料

高筋面粉 200克 酵母 3g
水 130克 奶粉 5克
盐 3g 细砂糖 10克
黄油 15克 涂抹
蛋黄液 少许 细砂糖 20克
黄油 20克

甜心面包的做法

甜心面包的做法图解1

步骤1

明天材料放入面包机揉出薄膜
甜心面包的做法图解2

步骤2

发酵到2--3倍。
甜心面包的做法图解3

步骤3

用手按压或者用擀面杖排气。
甜心面包的做法图解4

步骤4

然后分出6个12克的小面团。其余的再均分6个大面团。搓圆松弛10分钟。
甜心面包的做法图解5

步骤5

松弛后，先把小面团擀成圆片。放烤盘上。（直径4.5cm）
甜心面包的做法图解6

步骤6

再取一个大面团擀成横的椭圆形。
甜心面包的做法图解7

步骤7

然后卷成条状。一次排好
甜心面包的做法图解8

步骤8

按第一次卷条状的顺序，把每一根搓长至22-24cm左右。
甜心面包的做法图解9

步骤9

然后把长条围在圆片上。重叠2cm以上。
甜心面包的做法图解10

步骤10

如图。放入烤箱发酵35度发25分钟z
甜心面包的做法图解11

步骤11

发酵快完成时，预先准备好黄油和细砂糖。黄油切成6块。
甜心面包的做法图解12

步骤12

发酵到原来的1.5--2倍。四周围边涂上稀释的蛋黄液。在中间圆心放上黄油，在撒上细砂糖。烤箱预热上下火180度。
甜心面包的做法图解13

步骤13

180度烤20分钟出炉。

甜心面包的烹饪技巧

这个面包注意围边重叠处捏老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 乐天派Gu 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 烤 西点

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