瓠子小炒

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今天去菜场逛了一圈，看到今天的瓠子还挺新鲜，好久都没吃了，于是挑了个小点的,自己配点胡萝卜和肉丝，又是一道好吃的家常菜啦。

炒瓠子的用料

瓠子 1个 胡萝卜 1根
瘦肉 80g 盐 少许
生粉 少许 料酒 1勺
酱油 1勺 油 少许

炒瓠子的做法

瓠子小炒的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝，加淀粉上浆腌制一会
瓠子小炒的做法图解2

步骤2

锅中少许油加热，炒肉丝
瓠子小炒的做法图解3

步骤3

加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出
瓠子小炒的做法图解4

步骤4

瓠子洗净去皮切丝
瓠子小炒的做法图解5

步骤5

胡萝卜洗净去皮切丝
瓠子小炒的做法图解6

步骤6

重起油锅倒入瓠子和胡萝卜
瓠子小炒的做法图解7

步骤7

加少许盐调味，翻炒片刻
瓠子小炒的做法图解8

步骤8

加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅

炒瓠子的烹饪技巧

选择瘦肉炒菜的时候，提前用生粉腌制一下，肉丝口感会好很多，也可以加少许蛋清。 我用的是菜籽油，所以颜色比普通色拉油要重一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-30

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 晚餐 午餐 锅具 炒锅

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