格丽思小厨房莓栗月饼

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白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，使餐后血糖不高，体重不增。芸豆作为月饼皮美味健康，加入自制馅料，充满心意。

莓栗月饼的用料

白芸豆 250g 板栗 300g
蔓越莓干 20g 中筋面粉 60g
可可粉 3g 抹茶粉 2g
无盐黄油 50g 细砂糖 60g
清水 适量

莓栗月饼的做法

格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解2

步骤2

板栗在烤之前先把皮切上一刀，刷上油
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解3

步骤3

放入蒸烤箱，选择烧烤模式230摄氏度运行30分钟
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解4

步骤4

芸豆浸泡过夜，用水煮30分钟，煮熟之后放凉剥皮
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解5

步骤5

剥皮的芸豆放入料理杯内，选择10档运行3分钟即可
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解6

步骤6

将豆泥放入锅中，加入白砂糖和无盐黄油，用小火不停翻炒至浓厚成团
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解7

步骤7

将烤好的板栗剥皮，板栗肉和适量清水用破壁机10档运行3分钟即可
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解8

步骤8

蔓越莓干切细
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解9

步骤9

板栗泥加入白糖和无盐黄油翻炒，之后加入蔓越莓干，成团之后取出用湿布盖住冷却
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解10

步骤10

芸豆泥加入中筋面粉，15g黄油搅拌均匀之后分成3份
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解11

步骤11

取一份加入抹茶粉，搅拌均匀；另一份加入可可粉搅拌均匀
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解12

步骤12

馅料每份25g，月饼皮每份30g；将馅料包入月饼皮，成圆形
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解13

步骤13

压入模具，挤压出成品
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解14

步骤14

放入烤盘，可垫油纸或者锡箔纸
格丽思小厨房莓栗月饼的做法图解15

步骤15

放入蒸汽烤箱，选择烧烤模式170摄氏度15分钟

莓栗月饼的烹饪技巧

1、馅料可以随便换成喜欢的口味 2、这种月饼模具比之前传统的模具好用 3、芸豆泥如果太干的话可以稍微加一点水 4、蔓越莓干可以换成葡萄干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-30

©本菜谱的做法由 格丽思小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 月饼 烘焙 酸 甜

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