干锅菱角土豆虾

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生活简单到了只剩几点,除了医院、学校、家,还有就是拍照码字码字码字,不上班的日子总是稀里糊涂地都记不清几月几号星期几,直到有时候看到学校的签字本和黑板,才会特别留意每天的日子。 很少去菜市,上午抽出二个小时去菜场狂逛了一圈,不经意却发现菱角己悄然上市,这个带着初秋气息的食物,不免让人眼前一亮,摆摊的老板们为了将菱角卖个好价钱,亲自给去皮剥肉。对于菱角这黑不溜湫又扎口,吃到嘴里淡而无味且塞咽的食物,真的没有让我半点儿的讨喜,不过用胜在平时每年菱角上市的季节,家里母上大人买来后会将其去壳剥肉入油炒菜,我才会拿上筷子宠幸几番。 菱角炒菜,虽然不是什么新鲜的创意菜,但是炒制干锅,却是相当的好吃,最主要家里还有一大盒野生的北美熟制带壳的格陵兰北极虾,本来这野生虾已经熟至,可以直接沾着醋吃,但全家人不习惯冰吃,所以只能配合着菱角炒菜。 这一款来自京东商城寄的野生海捕熟制带壳的格陵兰北极虾,入口甘甜肥美,而他的头部偏大,最好吃的也在这里,因为这特大的头里含有像蟹仔一样颗粒的膏,咬到嘴里特别有嚼头,因为是熟制,所以大家随时抓一把沾醋追剧,或是直接剥壳给宝宝吃,当然你不爱冰镇的,可以学我把他配菜炒制或入粥也不错。 想买这款虾的可以直接入京东商城搜索格陵兰北极虾这牌子。

干锅菱角土豆虾的用料

虾 300g 土豆 一只
蒜瓣 4个 去皮菱角肉 200g
酱油 2小勺 葱末 适量
盐 半小勺 香菜段 适量
新鲜红辣椒末 2勺 洋葱 半个
豆瓣酱 1小勺

干锅菱角土豆虾的做法

干锅菱角土豆虾的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料。
干锅菱角土豆虾的做法图解2

步骤2

格陵兰北极虾提前解冻备用。
干锅菱角土豆虾的做法图解3

步骤3

将菱角和土豆切成小丁,洋葱切片。
干锅菱角土豆虾的做法图解4

步骤4

土豆和菱角上锅蒸,先蒸菱角十分钟,然后放入土豆再蒸十分钟,取出后放凉备用。
干锅菱角土豆虾的做法图解5

步骤5

锅中烧热油,待油温六成热时放入虾翻炒,大家尽可能使用不粘锅来炒。当虾煎至微焦时将虾盛出备用
干锅菱角土豆虾的做法图解6

步骤6

锅中剩余的虾油不要倒掉,将土豆丁和菱角倒入锅中煎至两面金黄,一定要用中小火煎。其间要不断翻炒土豆,直至土豆变软。然后倒入洋葱一起炒。
干锅菱角土豆虾的做法图解7

步骤7

再放少许酱油、豆瓣酱、盐、虾、蒜末,葱末,红辣椒末,一起炒。
干锅菱角土豆虾的做法图解8

步骤8

最后出锅前可放点香菜炒,一道开胃的菜便可完成。
干锅菱角土豆虾的做法图解9

步骤9

可以配上一小杯啤酒哦。
干锅菱角土豆虾的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

干锅菱角土豆虾的烹饪技巧

1里面的虾是可以用新鲜的虾去代替的。 2菱角很不容易熟透,所以和土豆一样尽可能的切小块,提前将菱角先蒸熟,不要和土豆一起蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-30

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