秘制鸡块

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在国外留学偶然做出来的鸡肉，味道很正的。也很容易弄，老少皆宜的口味。能在爽滑鸡肉中吃出照烧酱的甜，和独特的酱香味，不辣不咸。

秘制鸡块的用料

鸡腿肉 适量 蒜 3瓣
照烧酱 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 少量
海天拌饭酱 少量 菜油 适量
盐 少量

秘制鸡块的做法

步骤1

把鸡腿肉切成小块，加入少量料酒和生抽腌渍几分钟。

步骤2

热锅热油，加入蒜片炒香，加入腌渍好的鸡块炒至断生。再加入少量老抽调色。

步骤3

用一个小碗加入两筷子照烧酱，少量料酒，少量生抽，一点海天拌饭酱（特别是拌饭酱的油）。混合成调味酱，加入锅中炒至鸡腿肉熟透。

步骤4

加入合适自己口味的盐，出锅摆盘即可。

秘制鸡块的烹饪技巧

照烧酱不可过多，不然味道会偏甜。拌饭酱不限定只能用海天牌的，我是在英国的超市只买到了海天牌的，具体还是用拌饭酱的汤汁。ps：鸡肉不要弄得太久，不然会有点柴。鸡腿肉比鸡胸肉好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 麻辣男士 编写，未经授权不得转载

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