奶黄馅

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无忧的多多
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想做冰皮月饼，反正都是自己动手，直接连馅一起做了，网络上有各种配方的奶黄馅，看多了都不知道按哪个来，最后只能自己试验，还好一次成功了，在这里祝大家都能尝试出自己觉得最好的配方…

奶黄馅的用料

鸡蛋 1个 牛奶 50g（不加淡奶油就稍微多放点）
淡奶油 20个（没有可以不加） 黄油 50g
玉米淀粉 20g 面粉 50g
吉士粉 10g（可不加，主要增色）

奶黄馅的做法

奶黄馅的做法图解1

步骤1

准备材料（面粉忘记拍进去了）；
奶黄馅的做法图解2

步骤2

黄油室温融化，加入糖打均匀（不要打发）；
奶黄馅的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋，搅拌均匀；
奶黄馅的做法图解4

步骤4

加入淡奶油和牛奶混合均匀；
奶黄馅的做法图解5

步骤5

加入吉士粉搅拌均匀；
奶黄馅的做法图解6

步骤6

加入玉米淀粉和面粉；
奶黄馅的做法图解7

步骤7

隔水加热，边加热边搅拌；
奶黄馅的做法图解8

步骤8

慢慢变稠，要不停搅拌哦；
奶黄馅的做法图解9

步骤9

这样…
奶黄馅的做法图解10

步骤10

最后成品，装入容器放入冰箱冷藏备用。

奶黄馅的烹饪技巧

配方各种个样，没有一个标准，自己试出感觉最好的就行，祝大家在烘培的坑道上越走越远，哈哈……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 无忧的多多 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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