金瓜蒸排骨

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隔壁老潘
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金瓜，是福建闽南地区对南瓜的俗称。 南瓜好啊

金瓜蒸排骨的用料

小金瓜 一半 排骨 一斤
蒜头 两瓣 生抽 2茶匙
老抽 1茶匙 香醋 两三滴
盐 适量 胡椒粉 适量
糖 半茶匙 花生油 1茶匙

金瓜蒸排骨的做法

金瓜蒸排骨的做法图解1

步骤1

提前把所有配料混在一起，蒜头剁碎，倒到排骨腌四个小时
金瓜蒸排骨的做法图解2

步骤2

蒸前把金瓜切厚片，码好，皮切掉的话蒸比较烂我没切
金瓜蒸排骨的做法图解3

步骤3

码好排骨，放在金瓜上面蒸出来吸收了骨肉的味道
金瓜蒸排骨的做法图解4

步骤4

热水下锅，蒸15分钟~20分钟。热水下锅肉遇热收缩这样排骨不会老
金瓜蒸排骨的做法图解5

步骤5

再炒两个青菜，吃饭

金瓜蒸排骨的烹饪技巧

加点淀粉腌，就是广东人说的生粉，这样肉比较嫩 如果是湖南老铁可以加点小米椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-02

©本菜谱的做法由 隔壁老潘 编写，未经授权不得转载

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