广式莲蓉月饼

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广式莲蓉月饼的用料

莲蓉馅 400g 植物油（莲蓉馅） 160g
月饼粉 200g 转化糖浆 150g
奶粉 10g 枧水 2g
花生油 50g 鸡蛋 1个

广式莲蓉月饼的做法

广式莲蓉月饼的做法图解1

步骤1

将糖浆，规水，月饼粉，食用有搅拌均匀放冰箱冷藏两小时以上。莲蓉馅分30克一个搓圆。
广式莲蓉月饼的做法图解2

步骤2

冷藏两小时后的饼皮分20克一个，捏圆放上莲蓉馅，用手指往上推收口。
广式莲蓉月饼的做法图解3

步骤3

包好的月饼裹上面粉拍掉多余的粉，放进月饼模具压到烤盘上。
广式莲蓉月饼的做法图解4

步骤4

圆圆
广式莲蓉月饼的做法图解5

步骤5

挺美
广式莲蓉月饼的做法图解6

步骤6

月圆
广式莲蓉月饼的做法图解7

步骤7

好看
广式莲蓉月饼的做法图解8

步骤8

烤箱预热180放入月饼喷点水烤5分钟定型，蛋黄加四份之一蛋白加一点水打匀。5分钟后取出月饼刷上薄薄的蛋液烤10分钟即可。
广式莲蓉月饼的做法图解9

步骤9

烤好的月饼硬硬的放凉后密封，2-3天回油就变软了。

广式莲蓉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

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