家常版酱牛肉

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家常版酱牛肉的用料

牛肉 1000g 八角 两个
桂皮 1小块 糖 适量
老抽 适量 葱 一棵
姜 五六片 黄豆酱 三勺
香叶 两片 花椒 适量
小茴香 适量 干辣椒 四五个

家常版酱牛肉的做法

步骤1

牛肉浸泡一夜去血水期间多次换水，用牙签扎小孔，牛肉更易入味。

步骤2

切大块凉水入锅焯水撇去浮沫，捞出凉水冲洗，晾凉。

步骤3

备香料（花椒、小茴香、八角、桂皮一小块）生姜、干辣椒、葱切段
家常版酱牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉入压力锅，放入香料葱段、蒜瓣、生姜、两勺白糖、三勺豆瓣酱、三勺老抽、盐适量、料酒两勺，加水没过肉，炖30分钟。
家常版酱牛肉的做法图解5

步骤5

出锅后再收汁十分钟，关火在汤汁中浸泡2小时更入味。

家常版酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 ╰☆清茗☆╮ 编写，未经授权不得转载

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