泰式酸辣鸡爪

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诗颖啊
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最近口馋辣的。 自己动手想做个夜宵当零食吃。 酸辣口味真的是一吃就停不下来。 每次腌一大锅朋友们都会来拿，成就感满满~

泰式酸辣鸡爪的用料

鸡爪 20只 小米椒 1杯
小辣椒 3个 柠檬 3个
蒜 1头 盐 适量
糖 适量 醋 1瓶
酱油 2勺 香叶 1片
姜片 3片 六角 1个
花椒 适量 香菜 适量
鸡精 适量

泰式酸辣鸡爪的做法

泰式酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

备料~腌凉菜一样要先配好酱料 配的过程中一定要尝味道 其实关于用什么醋的问题 我这次其实混了香醋，陈醋，白醋，和浙醋 其实都可以，看个人的口味。混料的过程一定要试味道
泰式酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪对半切。原因是更好的入味。当然过程很辛苦，如果没力气的妹子其实也可以保留一只只的鸡爪。
泰式酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

水烧开，加入香叶，姜片，大料和花椒。目的是去除鸡爪的腥味。 放入鸡爪煮15分-20钟.知道鸡爪可用筷子插入，软糯。
泰式酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

煮鸡爪的时候可以备料。 先放蒜泥，之后加入醋，然后用盐，糖，酱油和鸡精调味。调味过程中一定要试味道！试味道！试味道！重要的事情说三遍。我之所以没有给出准确的备料量是因为每个人口味都不一样。
泰式酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

鸡爪煮好后捞出来放凉水冲干净。并可以用冰水泡一会。泡到皮紧有弹性。 然后把备好的酱料浇上鸡爪，酱汁刚好盖上鸡爪。同时加上柠檬片。撒上柠檬汁。
泰式酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

把鸡爪封好放入冰箱过夜第二天就可以吃啦！ 酸酸辣辣好开胃！

泰式酸辣鸡爪的烹饪技巧

- 柠檬要去核，不然一起泡会苦哦。 - 如果切开鸡爪吃的时候要小心骨头渣子，以免刮伤嘴巴哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-06

©本菜谱的做法由 诗颖啊 编写，未经授权不得转载

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