重庆地道炸酥肉

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苤苡为歌丶
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从小最喜欢吃妈妈做的酥肉，读书的时候一周回家一次，每次回家必吃的菜！酥肉的味道对我来说就是家的味道！

炸酥肉的用料

五花肉 500克 鸡蛋 2个
花椒粉 适量 盐 适量
料酒 适量 面粉 适量

炸酥肉的做法

重庆地道炸酥肉的做法图解1

步骤1

五花肉切条，切薄点
重庆地道炸酥肉的做法图解2

步骤2

面粉过塞，打入两个鸡蛋
重庆地道炸酥肉的做法图解3

步骤3

放入盐、花椒粉、料酒搅拌均匀
重庆地道炸酥肉的做法图解4

步骤4

再把肉放进去拌匀，让每条肉均匀的裹上粉，让它静置半小时入味
重庆地道炸酥肉的做法图解5

步骤5

锅里放油，切记油要多（炸完酥肉剩下的油过滤后还可以炒菜）
重庆地道炸酥肉的做法图解6

步骤6

油热后一条一条的酥肉放进去炸，炸至金黄即可出锅
重庆地道炸酥肉的做法图解7

步骤7

炸好后用吸油纸吸一下就可以吃到香喷喷的酥肉啦！

炸酥肉的烹饪技巧

有些炸酥肉会用整粒的花椒，不过那种口感不好，所以建议用花椒粉，麻味也均匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

©本菜谱的做法由 苤苡为歌丶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 炸 下饭菜 下酒菜

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