京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 300克 大葱白 50克
六必居的甜面酱 80克 料酒 5克
鸡精 2克 白糖 20克
盐 1克 淀粉 2克
鸡蛋 1个 油 150克
姜 5克 干豆腐 适量

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

将肉丝放入碗中，加料酒，生抽，盐，鸡蛋清，淀粉，一点点油，用手抓匀。放置5分钟，可以在冰箱中放置。（忽略那波要做红烧肉的肉块
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

将豆腐皮洗净，用热水煮3分钟，捞出冷水晾凉，备用。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

锅中热油，将肉丝倒入，划散，炒至发白。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

准备一碗汁，加凉白开，甜面酱，生抽，淀粉，糖，料酒，搅拌均匀。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

将酱汁倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁。
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

盛出，开饭喽～

京酱肉丝的烹饪技巧

将肉丝腌制时放入冰箱，肉丝会更嫩哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-10

©本菜谱的做法由 小猪是朵花 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 中国菜 甜 咸 腌

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