剁椒豆腐皮蒸肉卷

精品
5.6万 浏览 510 收藏
收藏
爱美味的虹冰冰
爱美味的虹冰冰 爱美味的虹冰冰
＋ 关注

豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

剁椒豆腐皮蒸肉卷的用料

豆腐皮 2张 猪肉末 200g
剁椒 2勺 蒜末 适量
姜末 适量 葱花 适量
生抽 1勺 老抽 1勺
盐 适量 鸡精 适量
鸡蛋 1个 香油 少许
清水 100ml 菜籽油 10ml
蒸鱼豉油 1勺 淀粉 5g
蚝油 1勺 料酒 1勺

剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法

剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解1

步骤1

准备猪肉末200g、豆腐皮2张、剁椒2勺、姜末、蒜末、葱末、取一个碗中放入1勺生抽、1勺老抽、1勺蒸鱼豉油（没有蒸鱼豉油可以不放）、1勺蚝油、少许盐和鸡精、5g淀粉、再加入约100ml清水搅拌均匀备用。
剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解2

步骤2

猪肉末中放入1个鸡蛋、适量的姜末、蒜末、葱花、1勺老抽、1勺料酒、少许盐和鸡精、少许香油、将肉末搅拌均匀备用。
剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀的肉末备用。
剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解4

步骤4

用勺子慢慢的将肉均匀的平铺在豆腐皮上，200g肉末刚好卷两张豆腐皮，豆腐皮四边留白约1厘米（因为等下卷起来的时候肉会慢慢挤向四周，这样不会将肉末卷至豆腐皮外）。
剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解5

步骤5

将铺好肉末的豆腐皮慢慢的从一边卷向另一边，卷好备用。
剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解6

步骤6

将卷好的豆腐皮放蒸锅中中火蒸15-20分钟。
剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解7

步骤7

将蒸好的豆腐皮切成厚度一致的小块摆盘。
剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解8

步骤8

锅中放入约10ml的菜籽油，待油五成热时放入蒜末（多放点蒜末），炒出香味。
剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解9

步骤9

蒜末炒出香味后放入2大勺剁椒酱翻炒片刻。
剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解10

步骤10

再加入之前准备好的酱汁炒至两三分钟变得有点浓稠时即可。
剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解11

步骤11

将炒至好的酱汁均匀的淋在豆腐皮上，再洒上葱花即可。
剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法图解12

步骤12

再来一张成品图。这道简单的剁椒豆腐皮蒸肉卷学会了吗？我是爱美味的虹冰冰，喜欢我的可以关注我哟，我们下次再见！

剁椒豆腐皮蒸肉卷的烹饪技巧

注意：剁椒本身带咸味，再加上自调的酱汁也有咸味，所以在拌肉时一定要少放盐，不然会太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由 爱美味的虹冰冰 编写，未经授权不得转载
分类： 延缓衰老 功效

剁椒豆腐皮蒸肉卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

剁椒豆腐皮蒸肉卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 剁椒豆腐皮蒸肉卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 剁椒豆腐皮蒸肉卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活