上汤西兰花

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上汤西兰花的用料

西兰花 200克 胡萝卜 半根
皮蛋 一个 豆腐皮 一张
香菇 5个 大蒜 一瓣
香葱 2根 姜 一块
油 15毫升 味极鲜 5毫升
蚝油 5毫升 盐 8克
鸡精 3克 胡椒粉 2克
糖 3克

上汤西兰花的做法

上汤西兰花的做法图解1

步骤1

西兰花洗净掰成均匀的块。
上汤西兰花的做法图解2

步骤2

香菇片片，胡萝卜切厚片，豆腐皮切条，松花蛋切丁。
上汤西兰花的做法图解3

步骤3

姜，大蒜切片，香葱切段。
上汤西兰花的做法图解4

步骤4

炒锅点火入油烧热，入葱姜蒜爆香。
上汤西兰花的做法图解5

步骤5

下入香菇，胡萝卜煸炒。边炒边加入味极鲜，蚝油增色增香。
上汤西兰花的做法图解6

步骤6

下入西兰花煸炒。
上汤西兰花的做法图解7

步骤7

下入豆腐皮翻炒。
上汤西兰花的做法图解8

步骤8

加入适量的热水或者高汤，下入松花蛋。
上汤西兰花的做法图解9

步骤9

调入盐，鸡精，胡椒粉，糖。大火烧开后改中火烧5-8分钟，关火。
上汤西兰花的做法图解10

步骤10

出锅盛入汤盆，撒上葱花即可。

上汤西兰花的烹饪技巧

西兰花掰开，茎不要扔掉，撕掉硬皮，切滚刀块一起烧。 西兰花要在盐水里泡一会儿，可以泡出里面的脏东西。 喜欢吃脆的话，可以少烧几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 蚝油味 炒 煮

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