轻松熊巧克力慕斯

9637 浏览 33 收藏
收藏
唯美守望妞
唯美守望妞
＋ 关注

一年一度的小妞生日，今年点名要这个小熊蛋糕。萌萌哒小熊慕斯，香浓的黑巧克力，小伙伴们都喜欢！

巧克力慕斯的用料

淡奶油 230克 黑巧克力 40克
吉利丁粉 5克 温水 35克
牛奶 40克 白砂糖 32克

巧克力慕斯的做法

轻松熊巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁粉和巧克力称好，放容器里，各种材料备用。
轻松熊巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

吉利丁粉中加入温水，一直搅拌，至全部融合。取小碗加10克淡奶油，2克糖，一小勺吉利丁液，混合。
轻松熊巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

混合好的白色液体，倒入小熊模具的鼻子和肚子。慢慢倒，不要流到身体别的部位，放到冰箱冷冻结实。
轻松熊巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

黑巧克力币倒入40克牛奶，放到容器内，隔水加热，水开后关到60度慢慢融化，期间多搅拌。剩余的吉利丁液也放到锅内保温。
轻松熊巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

这个时间来打发淡奶油，加入剩下的30克糖，因为巧克力味苦，我特意多加了点糖。
轻松熊巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

做慕斯，淡奶油中度打发，有纹理了就行。
轻松熊巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

融化好的巧克力夜倒入大点的容器，加入吉利丁液，混合均匀，搅拌晾凉。
轻松熊巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

温度降下来后，倒入三分之一的淡奶油，可以用手动打蛋器，搅拌均匀。
轻松熊巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

再把剩下的三分之二倒入巧克力慕斯液。这次可以用硅胶刮刀，翻搅均匀。
轻松熊巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

取出冻好的小熊模具，倒入巧克力慕斯液，稍微震动，每个角落都有液体。
轻松熊巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

用刮板刮平表面，放冰箱冷冻6个小时以上。我一般头天晚上做，第二天一早就可以拿出来了。
轻松熊巧克力慕斯的做法图解12

步骤12

脱模，用巧克力笔，画上眼睛和鼻子，水果装饰领结，可爱的小熊就完成啦！

巧克力慕斯的烹饪技巧

1.白色慕斯液里的淡奶油，可以换成酸奶。 2.鼻子和肚子一定要冷冻完全，再放巧克力慕斯液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 唯美守望妞 编写，未经授权不得转载
分类： 慕斯蛋糕 蛋糕 烘焙 甜 香

巧克力慕斯的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 轻松熊巧克力慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 轻松熊巧克力慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活