洋葱肥牛饭（牛丼）

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这道菜属于非常有名的快手菜，搭配一些绿蔬，相信吃过吉野家的同学估计都不陌生，效果更佳。

洋葱肥牛饭（牛丼）的用料

肥牛片 100g 洋葱 一个
日式酱油 一汤勺 味极鲜 一汤勺
红烧酱油 一茶勺 盐 一茶勺
糖 一茶勺 米饭 看你自己吃多少
姜 三四片 蚝油 半汤勺

洋葱肥牛饭（牛丼）的做法

步骤1

首先将肥牛片下入冷水，加半汤勺料酒大火煮开撇沫去腥，同时将日式酱油，味极鲜，红烧老抽，盐，糖，蚝油，些许水调和成汁

步骤2

洋葱切好，姜切末，锅中下入少许油，倒入姜末中火炒香，随后下入洋葱炒至软化，倒入飞水的肥牛片，加入调和的料汁开大火翻炒至料汁稍微收干

步骤3

加入适量水，如果喜欢酱汁拌饭，就加水到稍微没过菜，不然大概能盖住菜的底就行，然后转中小火焖煮10分钟。
洋葱肥牛饭（牛丼）的做法图解4

步骤4

盛出米饭，如果上一步选择了汤水拌饭的，可以用水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠容易挂饭，不然就盛出来开吃就好了~

洋葱肥牛饭（牛丼）的烹饪技巧

1.飞水还是得要的，因为肉类中有一些血沫要靠飞水去掉，不过要是不在意其实吃点儿也没啥大问题。 2.大火炒能够激发出料汁中酱油的香味儿，注意别糊了就行。 3.再加一个温泉蛋和西兰花，完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

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