腌白萝卜

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腌白萝卜酸甜可口非常开胃去腻，我经常晚上腌上，第二天早上就着早点吃，可以打开一天的胃口哦！我腌的这个白萝卜又脆又香，而且没有萝卜的臭味和辣味，下面就跟着我一起做吧！

腌白萝卜的用料

白萝卜 半根 盐 两勺
醋 三大勺 生抽 一勺

腌白萝卜的做法

腌白萝卜的做法图解1

步骤1

半根大白萝卜洗净擦干，切成薄片。记住一定要薄一点，半透明状态为佳。
腌白萝卜的做法图解2

步骤2

放入两勺盐拌匀，腌制2-3小时。
腌白萝卜的做法图解3

步骤3

腌好后会出一些汤，把汤倒掉，用双手将萝卜攥干。
腌白萝卜的做法图解4

步骤4

再放入两勺糖。再腌制15分钟。

步骤5

之后再攥干，再放两勺糖，再腌15分钟。
腌白萝卜的做法图解6

步骤6

腌好后再攥干，放入一勺生抽，三大勺白醋。我喜欢再撒上一点切碎的干辣椒，不喜欢可以不放。这时候也是可以吃的。
腌白萝卜的做法图解7

步骤7

罩上保鲜膜在冰箱里放置一夜，口感更佳，香脆可口。

腌白萝卜的烹饪技巧

让腌白萝卜不臭不辣的秘诀：1.白萝卜要切薄片，容易入味和渗出臭萝卜味的汤。2.一次放盐和两次放糖都要腌制一段时间，把出的汤倒掉。这样就能有效祛除大白萝卜的臭味和辣味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 暖心深夜食堂 编写，未经授权不得转载

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