GiGi食记｜海绵蛋糕

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海绵蛋糕的用料

低筋面粉 50G 白砂糖 40G
鸡蛋 1个 蛋清 4个
蛋黄 4个 玉米油 40g
牛奶 50g

海绵蛋糕的做法

GiGi食记｜海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需材料，装蛋清的碗一定要干净无水
GiGi食记｜海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

将一整个鸡蛋加入蛋黄中，加入牛奶搅打均匀，备用
GiGi食记｜海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油上火，加热至沸腾
GiGi食记｜海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

离火，倒入过筛好的低筋面粉
GiGi食记｜海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次加入细砂糖，将蛋白打至9成发（可以加几滴柠檬汁，更容易打发）
GiGi食记｜海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

将烫好的面倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀
GiGi食记｜海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次加入蛋白，用切搅的方式搅拌均匀
GiGi食记｜海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中，上下火170度10分钟，150度40分钟（烤箱中放一碗温水）
GiGi食记｜海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

完成

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 GiGi食记 编写，未经授权不得转载

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