红烧刀鱼

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红烧刀鱼的用料

刀鱼 两条 葱 一段
姜片 4片 白糖 一勺
淀粉 适量 酱油 两勺
蒜 两瓣 醋 一勺
蚝油 两勺 老抽 半勺
料酒 半勺 香油 两滴
花椒 适量 小泰椒 两个
香菜 少许 水 少许
油 适量

红烧刀鱼的做法

红烧刀鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净 改花刀 放入少许料酒 姜片 葱段 腌制十分钟
红烧刀鱼的做法图解2

步骤2

放入淀粉 搅拌均匀
红烧刀鱼的做法图解3

步骤3

锅中放油 煎至两面金黄
红烧刀鱼的做法图解4

步骤4

将糖 醋 蚝油 老抽 酱油 香油 水 放在一起 搅拌均匀 调成料汁 备用
红烧刀鱼的做法图解5

步骤5

水➕淀粉 最后勾芡备用
红烧刀鱼的做法图解6

步骤6

直接在锅中放入蒜末 葱末
红烧刀鱼的做法图解7

步骤7

倒入调好的料汁 中小火五分钟
红烧刀鱼的做法图解8

步骤8

倒入水淀粉 勾芡完毕 撒上泰椒段 香菜末 即可

红烧刀鱼的烹饪技巧

料汁的比例很重要 糖醋比例要相同
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 zzzywb 编写，未经授权不得转载

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