韩式泡菜海鲜锅

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材丰富，营养自不必说。韩式辣酱，带着点温润的甜，所以这个辣，并不是很刺激。适合在寒冷的天气里，烧上一锅。就着热乎乎又鲜辣开胃的泡菜锅，吃它两碗米饭。

韩式泡菜海鲜锅的用料

泡菜 100g 蛤蜊 200g
明虾 150g 蘑菇 3个
西葫芦 半个 豆腐 半块
蒜末 1瓣 盐 适量
鸡精 适量 黄豆酱 2汤勺
韩式辣酱 1-2汤匙

韩式泡菜海鲜锅的做法

韩式泡菜海鲜锅的做法图解1

步骤1

所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）
韩式泡菜海鲜锅的做法图解2

步骤2

取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐。
韩式泡菜海鲜锅的做法图解3

步骤3

锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。

韩式泡菜海鲜锅的烹饪技巧

韩式辣酱依个人口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-10

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