东北炖菜之焖肘子

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东北炖菜之焖肘子的用料

熟肘子【熟食店卖的小肘】 1个 胡萝卜 1根
土豆 1个 八角 2个
桂皮 1小根或半根 香叶 2片
一品鲜酱油 适量 老抽 适量
冰糖 适量 香菜末 适量
盐 适量

东北炖菜之焖肘子的做法

东北炖菜之焖肘子的做法图解1

步骤1

肘子，土豆，胡萝卜【去皮】都切成色子大小的块，锅里放少许油，油热放肘子块，八角，桂皮，香叶小火翻炒，待肘子微焦炒出油后，倒入老抽，一品鲜酱油，同时倒入土豆块跟胡萝卜块，添汤【开水】，没过菜即可，加入冰糖，大火烧开，小火慢炖【尝咸淡再决定是否放盐】，等胡萝卜跟土豆熟了以后，大火收汤，撒入香菜末即可出锅。

东北炖菜之焖肘子的烹饪技巧

天冷了，来点下饭菜吧，一般熟食店卖的小肘子都是放完调料的，所以加盐需谨慎。成品菜是有点黏糊糊，但非常的香而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 老赵私房菜馆 编写，未经授权不得转载

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