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萝卜丸子&海鲜煲
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冬吃萝卜夏吃姜、萝卜具有下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便的作用、海鲜营养丰富又健康美味、这个季节多吃一些萝卜和海鲜、会起到滋补养生保健的功效哟……
萝卜丸子、海鲜煲的做法
步骤1
五彩米洗净用清水浸泡3个小时左右、五花肉馅备齐
步骤2
五花肉馅中打入一个鸡蛋清、不要蛋黄哟
步骤3
加入胡椒粉
步骤4
加入蚝油、老抽和生抽
步骤5
加入调料的肉馅用筷子顺时针方向搅拌上劲
步骤6
葱姜剁碎、萝卜切丝后也剁碎备用
步骤7
搅拌上劲的肉馅里加入木薯淀粉继续搅拌
步骤8
直至上劲为止
步骤9
加入剁碎的葱姜末和萝卜末
步骤10
加入芝麻油
步骤11
继续搅拌均匀即可
步骤12
取少许馅料放在手上团成圆形丸子
步骤13
放入浸泡好沥干水分的五彩米中、裹满五彩米
步骤14
把馅料以此类推都做成大小一致的丸子
步骤15
螃蟹洗净蒸熟备用、八爪蛸和小海螺洗净后放入锅中煮熟捞出来备用
步骤16
这是所有的食材、海带提前浸泡洗净切片、葱切段、姜切片备用
步骤17
馅料吃多少做多少、剩下的可以放冰箱冷藏、想吃的时候、拿出来直接就可以做了
步骤18
砂锅加入适量清水、把螃蟹、八爪蛸和小海螺、还有海带、葱段和姜片、一勺盐放入砂锅中
步骤19
大火煮沸转
步骤20
继续小火慢慢炖煮10分钟左右
步骤21
什么放入做好的萝卜丸子
步骤22
盖上锅盖大火蒸15分钟关火
步骤23
美味可口的萝卜丸子和海鲜汤就做好了
步骤24
盘子中点缀一下即可食用
步骤25
海鲜煲盛到碗中、诱惑到你没有
步骤26
美美哒
步骤27
成品一萝卜丸子、海鲜煲的烹饪技巧
1；萝卜丸子的馅料中、只用蛋清、因为蛋清会起到一个黏合的作用、蛋黄也不要浪费、直接放入海鲜煲中煲汤即可…
2；馅料一次可以多做一些、放入冰箱随取随吃哟……
3；海鲜煲里的海鲜、可以加自己喜欢的任意品种哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-10-24
月色家的小厨房
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