宫爆鸡丁

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做个_吃货有何不可
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其实正宗的宫爆鸡丁应该放一些花生米，但是今天想吃，家里又没有，就没有放，算是一道简易的宫爆鸡丁吧！

宫爆鸡丁的用料

鸡胸肉 250克 葱 1根
姜 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 料酒 2勺
盐 1克 生抽 2勺
糖 4味匙 醋 3勺
郫县豆瓣酱 1勺 食用油 40克
淀粉 适量 番茄酱 适量
黑胡椒粉 适量

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

将葱、姜切好备用，我个人建议葱稍微多点！
宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡肉清水冲洗后切丁，放一些料酒，少许咸盐，少许黑胡椒，放一些淀粉抓匀，腌制一下！
宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

胡萝卜，黄瓜切丁！ 胡萝卜过水焯一下！
宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

将腌好的肌肉，过油翻炒，待鸡肉颜色都变白后盛出备用！
宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

锅内放油，待油热后加入花椒、干辣椒翻炒至有香味，然后加入郫县豆瓣酱翻炒！
宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

放入番茄酱，酱油，白糖，葱花，姜，翻炒至有香味！
宫爆鸡丁的做法图解7

步骤7

加入胡萝卜，黄瓜，鸡丁翻炒，调入适量咸盐，翻炒至熟后方可装盘！

宫爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 做个_吃货有何不可 编写，未经授权不得转载

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