三种口味的南瓜汤【安卡西厨】

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注骚扰公众号看更多菜谱视频(ID:anka-kitchen)。今天的节目教大家做个西式的南瓜浓汤，并附上三种不同口味的简单制作方法。因为香甜易食，容易消化，南瓜汤在欧美国家是老少皆宜般的存在，尤其适合小朋友的胃口。此外，由于它热量低且营养丰富，饱腹感强烈，还非常适合作为健身减肥人群的轻食代餐。今天的配方刚好是三人份的汤，制作完成后我用了三种不同的Topping，分别为南瓜籽版，淡奶油版，意大利醋版。不同的版本吃起来是完全不一样的味道。

三种口味的南瓜汤的用料

南瓜 Pumpkin 600g	土豆 Potato 200g
胡萝卜 Carrot 130g	苹果 Apple 100g
油 Oil 3勺	鸡肉高汤 Chicken stock 700ml
蒜 Garlic 2瓣	洋葱 Onion 1个
肉豆蔻粉 Nutmeg powder 1/2茶匙	南瓜籽 Pumpkin seed 少许
糖 Sugar 少许	盐 Salt 少许
黑胡椒 Black Pepper 少许

三种口味的南瓜汤的做法

步骤1

南瓜，土豆，胡萝卜，苹果去皮切块。

步骤2

洋葱，蒜切细。

步骤3

热锅入油，加入洋葱和蒜炒香。

步骤4

加入南瓜，土豆，胡萝卜，苹果。

步骤5

加入肉豆蔻粉炒2min。

步骤6

加入鸡肉高汤。

步骤7

大火煮开。

步骤8

煮开后转中小火煮25min。

步骤9

南瓜汤用料理棒搅打成糊状。

步骤10

继续改小火煮5min。

步骤11

加入盐和糖调味。

步骤12

装盘，食用时加入南瓜籽，洒上黑胡椒即可。

三种口味的南瓜汤的烹饪技巧

1. 最后装盘时洒在汤上面的花样有很多。除了南瓜籽外通常还可以加入少许淡奶油，酸奶，意大利黑醋，培根，黑芝麻，百里香等等，大家可以多多发挥下创意。 2. 南瓜汤要煮的有一点稠度才好喝，如果搅打后太稀了可以适当加长时间开盖熬煮，并经常搅拌。 3. 吃不完的南瓜汤可以保鲜好放入冰箱保存，再次加热时最好不要用微波炉加热，而是放入锅中中火加热，并不时搅拌以免糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

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