愤怒的小鸟糖霜饼干

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萌萌哒愤怒的小鸟糖霜饼干，萌化小朋友的心！此方份量共21个。 烘焙：上下火中层175度20分钟

糖霜饼干的用料

饼干 ： 低筋面粉 200克
全蛋液 30克 黄油 100克
糖粉 80克 糖霜 ：
蛋白 1个 糖粉 150克
柠檬汁 适量 色素 适量

糖霜饼干的做法

愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解1

步骤1

黄油切块后放室温软化，然后加入糖粉，搅打至完全融合。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解2

步骤2

分两次加入全蛋液，每次都待蛋液和黄油完全融合再加入下一次。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解4

步骤4

揉成团，无干粉状态即可。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解5

步骤5

将面团装入保鲜袋，擀成5毫米厚的面片，放入冰箱冷冻10分钟变硬。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解6

步骤6

取出冷冻至硬的面片，用圆形饼干模具印出饼胚，放入烤盘中。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解7

步骤7

烤箱上下火175度预热好后，将其放入中层，烘烤20分钟左右。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解8

步骤8

饼干香气四溢，表面金黄即可取出。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解9

步骤9

制作糖霜。1个蛋白加入1克的鲜柠檬汁，搅打至粗泡状态，然后加入150克糖粉，继续打发至糖霜变浓稠，能画出花纹且不容易消失即可，这就是基础糖霜，装起备用。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解10

步骤10

用一个小碗，装入两大勺浓糖霜，加入食用黑色素，调成黑色糖霜，装入裱花袋，剪出一个小口，在饼干上勾边。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解11

步骤11

饼干下面部分用稍稀的白色糖霜（基础糖霜滴入鲜柠檬汁调制即可）填充，晾干。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解12

步骤12

待白色糖霜部分干后，用红色糖霜填充剩余的空白部分，晾干。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解13

步骤13

糖霜干后，用食用色素笔勾画出图案。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解14

步骤14

用黑色糖霜将图案描一次。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解15

步骤15

用黑色糖霜填充眉毛，白色糖霜填充眼睛，黄色糖霜填充嘴巴。眼睛干后再点上黑色糖霜即可。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解16

步骤16

其他图案的糖霜饼干做法雷同，全部做好后放冷却架上晾干。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解17

步骤17

完全晾干后装入密封袋中，保质期1周。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解18

步骤18

成品图。
愤怒的小鸟糖霜饼干的做法图解19

步骤19

成品图

糖霜饼干的烹饪技巧

这里的糖霜是用蛋清加糖粉制作而成的，用柠檬汁调节浓稠度，食用色素调色制作。如果怕生蛋清，可以用蛋白粉代替。蛋白粉糖霜的配方如下：糖粉125克，蛋白粉5克，温水10克，浓稠度同样是用柠檬汁调节即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 造型饼干 甜 烤 西点 高颜值

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