洋葱爆炒猪腰子

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Coco婷婷
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猪腰子具有补肾气、消积滞、通膀胱、止消渴之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症，适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；简单说来，就是具有补气养血、疏通经络、补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、扩张血管、减少胆固醇吸收、缓解腰部酸疼的作用；同时也是传统经典的月子餐中的食谱，能帮助产妇回复体力。

洋葱爆炒猪腰子的用料

猪腰子 2个 红洋葱 1个
红辣椒 1个 蒜头 2瓣
料酒 4匙 生粉 2匙
耗油 1匙 生姜 1块
胡椒粉 1g 盐 适量
生抽 少量 食用油 适量

洋葱爆炒猪腰子的做法

洋葱爆炒猪腰子的做法图解1

步骤1

猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里。
洋葱爆炒猪腰子的做法图解2

步骤2

往猪腰里加入料酒、生粉和盐，用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍。
洋葱爆炒猪腰子的做法图解3

步骤3

锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来。
洋葱爆炒猪腰子的做法图解4

步骤4

焯好的猪腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻。
洋葱爆炒猪腰子的做法图解5

步骤5

洋葱洗干净，切片，装碗里备用。
洋葱爆炒猪腰子的做法图解6

步骤6

红辣椒洗干净，切末；生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里备用。
洋葱爆炒猪腰子的做法图解7

步骤7

锅里留底油，蒜米、红辣椒和姜片一起倒入锅里，炒出香味。
洋葱爆炒猪腰子的做法图解8

步骤8

洋葱倒入锅里，炒匀，大火炒1分钟。
洋葱爆炒猪腰子的做法图解9

步骤9

猪腰子倒入锅里，大火爆炒几下。
洋葱爆炒猪腰子的做法图解10

步骤10

最后加盐调味，拌匀即可出锅。
洋葱爆炒猪腰子的做法图解11

步骤11

盛碗。

洋葱爆炒猪腰子的烹饪技巧

1、用生粉、料酒、盐等抓一下再洗是为了去除异味。 2、猪腰不要焯太久，不然老了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载

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