小羽私厨之无油腐乳鸡翅根

小羽私厨之无油腐乳鸡翅根

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用腐乳入菜，味道更是惊艳了几分，腐乳汁和捣碎的腐乳加香料一起把翅根炖的酥烂，色泽红艳，口味鲜美，细细品来还带着丝丝脂香和酒香。配着莹白弹润的白米饭，单这一道菜就能让你吃个肚皮滚圆~

腐乳鸡翅根的用料

鸡翅根 10个 腐乳 2块
葱 3段 姜 3片
八角 2颗 桂皮 1小块
香叶 2片 干辣椒 5个
冰糖 1小把约15克 料酒 2大勺约30克
生抽 2大勺约30克 胡椒粉 2克
盐 2克

腐乳鸡翅根的做法

小羽私厨之无油腐乳鸡翅根的做法图解1

步骤1

先在鸡翅根表面划两刀，加1大勺料酒，2克勺胡椒粉，2克盐，腌上15分钟。
小羽私厨之无油腐乳鸡翅根的做法图解2

步骤2

把2块腐乳，加一点腐乳汁，用勺子碾碎
小羽私厨之无油腐乳鸡翅根的做法图解3

步骤3

平底锅烧热，不放油，放入腌好的鸡翅根，煎出油后翻面，煎到表面金黄。
小羽私厨之无油腐乳鸡翅根的做法图解4

步骤4

加入1大勺料酒，之前碾碎的腐乳，再倒入温水跟鸡翅齐平。
小羽私厨之无油腐乳鸡翅根的做法图解5

步骤5

放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和冰糖，大火煮开后加入2大勺生抽。
小羽私厨之无油腐乳鸡翅根的做法图解6

步骤6

盖上盖子转小火煮半小时
小羽私厨之无油腐乳鸡翅根的做法图解7

步骤7

最后开盖，转大火收汁
小羽私厨之无油腐乳鸡翅根的做法图解8

步骤8

汁收的差不多就可以出锅了，撒点白芝麻点缀下就可以啦。

腐乳鸡翅根的烹饪技巧

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创建时间:2017-11-06

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